Identification of Variables and Information Requirements for Implementation of Traceability in Egg Production

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Denise Belloni Ferrari Furlan
Mario Mollo Neto
Ricardo César Gonçalvez Sant’ana
Leda Gobbo de Freitas Bueno
Marcelo Marques de Magalhães
Danilo Florentino Pereira

Abstract

Brazil is the 3rd largest egg producer in the Americas and for production to be achieved, it must be organized to produce with quality and productivity. For all quality requirements to be met, guidance documents such as EMBRAPA and the Brazilian Poultry Union cover all stages of the production process, from the origin of the inputs to the later stages of production. In addition to these instructions, other legislation dealing with traceability is used to regulate production processes in food chains. In this context, the objective of this work is to confront the main national and international standards related to traceability to verify common requirements and that can compose a system of data collection. The work was divided into three stages and presented as a result the common requirements: sanitary management in the breeding and rearing phases, lineage, input control, poultry vaccination, poultry feeding, sanitary monitoring, egg collection information, eggs, and biosafety, product description, batch identification, date of shipment and data of the sending company and data of the company of destination, in addition to the information retrieval system.

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How to Cite
Belloni Ferrari Furlan, D., Mollo Neto, M., César Gonçalvez Sant’ana, R., Gobbo de Freitas Bueno, L., Magalhães, M. M. de, & Florentino Pereira, D. (2020). Identification of Variables and Information Requirements for Implementation of Traceability in Egg Production. International Journal for Innovation Education and Research, 8(9), 119-130. https://doi.org/10.31686/ijier.vol8.iss9.2602
Section
Articles
Author Biographies

Denise Belloni Ferrari Furlan, São Paulo State University (UNESP), Tupã/SP Brazil

Faculty of Science and Engineering

Mario Mollo Neto, Paulista State University (UNESP)

Faculty of Science and Engineering

Ricardo César Gonçalvez Sant’ana, São Paulo State University (UNESP), Tupã/SP Brazil

Faculty of Science and Engineering

Leda Gobbo de Freitas Bueno, São Paulo State University (UNESP), Tupã/SP Brazil

Faculty of Agricultural and Technological Sciences

Marcelo Marques de Magalhães, São Paulo State University (UNESP)

Faculty of Science and Engineering, Tupã/SP Brazil

Danilo Florentino Pereira, São Paulo State University (UNESP), Tupã/SP Brazil

Faculty of Science and Engineering

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